Buat anda pecinta seafood pasti sudah tidak asing lagi ya dengan menu masakan Cumi Saus Asem Manis Pedas ini. Menu ini menggunakan bahan dasar cumi yang ditumis dengan bumbu nikmat yang menggugah selera lalu dipadukan dengan aneka racikan saus lezat seperti saus tiram, saus sambal dan kemudian ditambahkan kecap manis dan juga air asam Jawa. Jadi tidak heran jika Cumi Saus Asem Manis Pedas ini memiliki penggemar yang tidak sedikit karena rasanya memang sangat nikmat dan lezat.
Baca Juga : Cumi Goreng Tepung Cabai Pedas
Jika anda penasaran dan ingin mencoba memasak menu masakan ini dirumah, silahkan coba resep pilihan bumbuu bubuk berikut ini ya. Selamat mencoba.
Bahan :
- 650 gram cumi
- 10 Cabai rawit
Baca Juga : Fungsi Bumbu dan Rempah pada Masakan Indonesia
Secukupnya :
- Kecap manis
- Saus tiram
- Asam jawa
- Garam, gula pasir, lada dan
- Minyak goreng
Baca Juga : Cumi Saos Padang
Cara Memasak :
- Bersihkan cumi, buang tintanya dengan cara dibilas lalu tiriskan. kerat-kerat punggungnya dan masukkan kepalanya semat dengan lidi dan sisihkan.
- Dalam mangkok remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 mili liter air. Setelah itu, buang ampasnya lalu aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap manis dan saus sambal.
- Kemudian, tuang air asam jawa tersebut dalam wajan dan masak sampai mendidih baru masukkan cumi dan cabai rawit ulek, masak dengan api besar sampai air menyusut. Lalu tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir masak sampai mengental. Setelah itu masukkan dua sendok makan minyak goreng.
- Masak sampai meletup-letup saus berkaramel. Tes rasa, angkat, siap disajikan