Daging ayam merupakan jenis lauk pauk yang mengandung protein tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan enak dan lezat yang dapat menggoyang lidah. Selain bahan daging ayam mudah didapat dan dibuat, harga daging ayam terbilang murah jika dibandingkan dengan daging sapi ataupun daging kambing.
Baca Juga : Dendeng Balado
Ada banyak menu masakan yang terbuat dari daging ayam salah satunya adalah Ayam Goreng Kuning. Menu ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat serta sambal dan lalapan kol, daun kemangi juga timun. Ayam Goreng Kuning bisa dibuat dalam jumlah banyak dan bisa dijadikan sebagai alternatif atau stock lauk. Setelah diungkep dengan bumbu kuning, ayam dimasukkan ke dalam freezer dan di goreng saat anda membutuhkannya.
Tertarik untuk mencoba menu Ayam Goreng Kuning ? Silahkan ikuti resep dibawah ini ya.
Baca Juga : Beef Bulgogi
Bahan :
- 1 kilo gram ayam potong, potong sesuai selera
- 500 mili liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 centi meter lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh kaldu ayam.
- 2 sendok teh garam secukupnya, atau boleh dibalik kaldu ayam yang lebih banyak jika mau lebih gurih
- 1 sendok teh gula pasir
Baca Juga : Daging Lada Hitam
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 4 centi meter kunyit
- 1 centi meter jahe
- 1/2 sendok makan ketumbar
Cara membuat :
- Campur semua bahan ke dalam panci
- Ungkep dengan api sedang hingga matang sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
- Angkat ayam, dinginkan
- Goreng di minyak terendam
Baca Juga : Daging Sapi Lada Hitam
Sambal
Bahan Sambal Tomat :
- 5 cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 100 gram tomat (1 buah)
- 1 sdt terasi
- 1/4 sdt garam (sedikit saja)
- 1 sdt gula merah
- Kucuri jeruk limau
- Koreksi rasa
Cara membuat sambal :
- Haluskan bersama bumbu lain
- 8 cabai rawit merah
- Goreng cabai dan bawang, terasi, tomat hingga matang