Pepes adalah salah satu menu masakan khas Jawa Barat yang bernutrisi tinggi dan biasanya identik dengan bahan dasar ikan. Namun kini menu pepes mulai beragam. Tidak hanya menggunakan ikan saja sebagai bahan dasar, beberapa orang saat ini sudah banyak yang bereksperimen dan menggantinya dengan daging ayam, tahu, tempe, telur hingga jamur.
Baca Juga : Perkedel Daging
Pepes Ayam diolah dengan cara mencampur antara daging ayam bersama bumbu rempah khas nusantara yang dibungkus dengan bantuan daun pisang serta dimasak dengan cara dikukus kemudian dibakar ini akan menciptakan hasil akhir dengan suguhan sensasi rasa yang lezat, enak dan gurih serta aroma wangi yang menggugah selera dan pastinya akan membuat lidah anda ketagihan dan tidak mau berhenti hingga suapan terakhir.
Baca Juga : Perkedel Tempe
Tertarik untuk bereksperimen membuat menu masakan yang lezat, enak dan gurih? Langsung aja yuk kita masak Pepes Ayam dengan menggunakan bahan-bahan dari resep dibawah ini. Silahkan perhatikan dan simak baik-baik ya.
Bahan :
- 300 gram dada ayam
- 1 butir telur
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 50 mili liter santan
- Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
Baca Juga : Perkedel Ikan
Bahan Halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 1 centi meter jahe
- 2 centi meter kunyit bakar
- 1 centi meter lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
Baca Juga : Perkedel Kentang
Cara Membuat :
- Haluskan daging ayam dan bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi masukkan daun kunyit, daun jeruk, santan, garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya, tumis hingga agak kering.
- Angkat, campurkan ke dalam daging ayam yang telah di haluskan dan pecahkan sebutir telur.
- Aduk sampai rata dan bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis.
- Kukus selama 15 menit atau sampai matang dan angkat.
- Bakar di alat pemanggangan bolak balik sampai wangi.
- Sajikan selagi panas 👍