1/10/2022
Resep Nasi Uduk - Nasi uduk diketahui sebagai santapan yang gurih serta harum. Sahabat penggemar nasi uduk?
Jika sahabat mau berupaya membuat nasi uduk yang berbeda dari umumnya tetapi senantiasa lezat serta harum, dapat menyimak resep-resep ini, nih.
Berikut 4 resep nasi uduk yang lezat serta harum, pilihan bumbuu bubuk, silahkan disimak ya.
Baca Juga : Fungsi Bumbu dan Rempah pada Masakan Indonesia
 |
| Nasi Uduk Sambal Kacang |
1. Nasi Uduk Sambal Kacang
resep nasi uduk sambal kacang.
Waktu: 120 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan Nasi:
- 600 gr beras
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok teh garam
- 4 lembar daun salam
- 4 butir cengkeh
- 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 4 lembar daun pandan
- 4 sendok makan bawang merah goreng buat taburan
Baca Juga : Cumi Goreng Tepung Cabai Pedas
Bahan Sambal Kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 4 buah cabai merah keriting, rebus
- 10 buah cabai rawit merah, rebus
- 4 siung bawang putih, rebus
- 2 sendok teh garam
- 5 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh air jeruk limau
- 350 ml air panas
Baca Juga : Cumi Saus Asem Manis Pedas
Bahan Kering Tempe:
- 300 gr tempe potong panjang, goreng
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah besar tanpa biji, iris-iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 centimeter lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air asam yang diambil dari 2 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 2 sendok makan air
- 4 sendok teh merah sisir
- 2 sendok teh garam
- 4 sendok teh minyak buat menumis
Baca Juga : Cumi Saos Padang
Cara Membuat Nasi Uduk Sambal Kacang:
- Nasi Uduk, Didihkan santan bersama garam, daun salam, cengkih, serai, serta daun pandan. Tambahkan beras. Aduk hingga menyerap. Kukus beras 30 menit hingga matang.
- Sambal kacang, Haluskan sambal kacang kecuali air panas serta jeruk nipis. Angkat. Masukkan air panas serta cuka. Aduk rata.
- Kering tempe, Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, serta lengkuas hingga harum. Masukkan air asam, gula merah, serta garam. Aduk hingga kental. Tambahkan tempe serta kecap manis. Masak hingga matang.
- Sediakan nasi uduk bersama sambal kacang, bihun goreng, kering tempe, serta taburan bawang merah goreng.
Baca Juga : Gulai Cumi Pedas
 |
| Nasi Uduk Beras Merah |
2. Nasi Uduk Beras Merah
Resep nasi uduk beras merah.
Waktu: 120 Menit
Sajian: 12 Porsi
Bahan Nasi:
- 1000 gr beras merah, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 butir cengkeh
- 6 centimeter kayu manis
- 4 sendok teh garam
- 2. 700 ml santan diambil melalui 1 butir kelapa
Baca Juga : Oseng Cumi Asin
Bahan Orek Tempe:
- 600 gr tempe, potong korek api besar, goreng
- 8 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah besar tanpa biji, iris-iris halus
- 2 lembar daun salam
- 4 centimeter lengkuas, memarkan
- 7 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 4 sendok makan air
- 4 sendok makan minyak buat menumis
Baca Juga : Oseng Cumi Tomat Pete Pedas
Bahan Pelengkap:
- 200 gr kerupuk kanji
- 10 buah tempe bacem
- 6 butir telur serta 1/2 sendok teh garam, buat dadar rawis
- 6 sendok makan bawang goreng buat taburan
Baca Juga : Kalio Cumi Isi Telur dan Tahu
Cara Membuat Nasi Uduk Beras Merah:
- Nasi Uduk, Rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, kayumanis, serta garam sembari diaduk hingga mendidih. Masukkan beras. Masak sembari sesekali diaduk hingga menyerap. Kukus 60 menit di atas api lagi hingga matang.
- Orek tempe, Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, serta lengkuas hingga harum. Lalu tuang kecap manis, garam, merica bubuk, serta gula pasir. Aduk rata. Kemudian masukkan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan tempe. Aduk rata. Masak hingga matang serta menyerap.
- Sediakan nasi uduk beras merah bersama pelengkapnya.
Baca Juga : Sambel Cumi Asin
 |
| Nasi Uduk Hijau |
3. Nasi Uduk Hijau
Waktu: 120 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 200 gr daun bayam, blender dengan 200 ml air
- 500 gr beras
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 1/2 sendok teh garam
- 6 lembar daun salam
- 6 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 4 lembar daun pandan
Baca Juga : Cumi Bakar Montok
Bahan Sambal Kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 4 buah cabai merah keriting, rebus
- 6 buah cabai rawit merah, rebus
- 4 siung bawang putih, rebus
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 400 ml air panas
Baca Juga : Cumi Fantasi
Bahan Pelengkap:
- 4 butir telur, buat dadar rawis
- 4 sendok makan bawang merah goreng, buat taburan
Cara Membuat Nasi Uduk Hijau:
- Nasi uduk, Didihkan santan, air bayam, garam, daun salam, serai, serta daun pandan. Tambahkan beras. Aduk hingga menyerap. Kukus beras di atas api lagi 90 menit hingga matang.
- Sambal kacang, Haluskan bahan sambal kacang kecuali air panas serta air jeruk limau. Angkat. Masukkan air panas serta air jeruk limau. Aduk rata.
- Sediakan nasi uduk bersama pelengkap serta sambal.
Baca Juga : Perkedel Jagung
 |
| Nasi Uduk Ayam Suwir |
4. Nasi Uduk Ayam Suwir
Waktu: 60 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 2 buah paha ayam bagian atas dan bawah, rebus, suwir kasar
- 1000 gr nasi putih
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml santan kental diambil dari 1/2 butir kelapa
- 4 sendok makan minyak goreng buat menumis
Baca Juga : Perkedel Udang
Bahan Pelengkap:
- 400 gr telur dadar rawis
- 200 ml sambal kacang
Cara Membuat Nasi Uduk Ayam Suwir:
- Tumis bawang putih, daun salam serta serai hingga harum. Masukkan santan. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan nasi. Aduk rata. Bubuhi garam serta merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan suwiran ayam. Aduk hingga menyerap.
- Sediakan bersama bahan pelengkap.