 |
| Kare Ayam Kuning dengan Santan |
Kare ayam kuning ataupun kare ayam bumbu kuning adalah satu diantara olahan ayam yang paling terkenal di Indonesia. Kare ayam kuah kuning secara umum memiliki kuah bercorak kuning yang mempunyai komposisi pekat serta rasa gurih yang tergolong lumayan kuat. Ini disebabkan oleh gabungan rempah-rempah yang melimpah.
Kare ayam tepat banget menjadi santapan pendamping nasi putih, lontong ataupun ketupat. Apalagi jika diberikan tebaran bawang merah goreng diatas sajian kare ayam kuning ini, pasti rasanya lebih lezat. Sajian rumahan ini sangat enak serta sedap buat makan siang serta makan malam bersama keluarga.
Baca Juga : Ayam Rica Rica atau Bumbu Rica Rica Ayam Kampung
Pada jaman dulu, kare ayam kerap dijadikan hidangan ataupun sajian guna merayakan hari-hari besar atau hari raya untuk golongan terbatas saja. Namun sekarang, menu makanan nikmat ini telah gampang dijumpai, Apalagi anda dapat membuatnya seorang diri di rumah, karena saat ini banyak sekali bumbu kare siap saji yang telah tersedia dipasaran serta siap diolah. Kare dapat diolah memakai aneka macam material utama semacam bebek, daging sapi, seafood sampai yang paling dikenali di masyarakat Indonesia yaitu ayam.
Baca juga : Ayam Bakar Wong Solo Lengkap dengan Sambal Korek
Anda tertarik buat mengolah kare ayam kuning ini dirumah? jika tertarik serta ingin mencoba membikin hidangan ini sebagai satu diantara menu harian anda, berikut bumbuu bubuk rekomendasikan resep kare ayam kuning yang dapat anda demonstrasikan di rumah, silahkan perhatikan resepnya dibawah ini ya. Check it out.
Baca Juga : Ayam Gepuk yang Empuk, Pedas dan Nikmat
- 1/2 ekor ayam
- 1 buah tahu dibagi jadi 6
- 1 1/2 lembaran daun jeruk
- 1 lembaran daun salam
- 1/2 batang serai memarkan
- jeruk nipis
- 1/2 ruas jahe serta lengkoas memarkan
- 1/4 sendokmakan gula pasir serta garam
- 1/2 sendokteh gula merah serut
- 1/2 sendokteh kaldu ayam
- 100 mililiter santan menggunakan 1/2 kelapa
- 1/4 sendokteh lada bubuk serta jinten bubuk
Baca Juga : Opor Ayam Kuning
- 2 1/2 biji bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 1 1/2 biji kemiri
- 1/4 sendokteh ketumbar
- 1 senti meter kunyit
- Langkah pertama ayam dicuci serta dibersihkan, sesudah itu potonglah ayam menurut keinginan anda, selanjutnya teteskan ayam menggunakan air jeruk nipis, kemudian biarkan sejenak terus dicuci kembali.
- Selanjutnya ayam diungkep memakai 1,5 liter air bersama lengkuas, serai, jahe, daun jeruk serta daun salam
- Sambil menunggu ungkepan ayam mendidih, siapkan tahu lalu goreng tidak terlalu matang, sesudah itu bumbu dihaluskan, terus oseng bumbu mencapai bau gurih
- Setelah ungkepan ayam mendidih, cemplungkan bumbu yang telah di oseng, selanjutnya berikan garam, gula pasir, gula merah, kaldu, jinten serta lada, terus koleh-koleh, selanjutnya cemplungkan tahu, terus tunggulah sampai bumbu menyerap serta ayam sungguh-sungguh lunak, sesudah itu berikan santan sambil di koleh-koleh menggunakan api kecil hingga bergolak, sesudah bergolak cicipi rasanya, bila sudah pas ambil serta hidangkan.
Baca Juga : Ayam Suwir Tidak Pedas dan Cara Membuat Ayam suwir
- Potonglah ayam sesuaikan menurut keinginan. Agar proses mengolah ayam lebih singkat, dapat memakai ayam fillet.
- Biar bau harum serai segera keluar, potonglah serai dengan ukuran 10 cm lebih dulu, terus sayat potongan ujungnya, setelah itu baru di greprek.
- Gula yang dimasukkan pada kare ayam tidak untuk memberikan rasa manis, tetapi agar rasa dari kare ayam itu sendiri lebih tajam.
- Agar kita tau ayam telah matang atau belum, lihatlah bagian atas kuah, bila minyak yang dihasilkan dari rebusan kuah kuning telah keluar atau ke atas, berarti kare ayam hampir matang. Selanjutnya cemplungkan santan kentalnya.
- Pada waktu masak kare ayam menggunakan santan kental, pakailah api kecil supaya santan tidak pecah.